Endonezya mutfak kültürünün en sevilen atıştırmalıklarından biri olan Batagor (Bakso Tofu Goreng), kökenini Çin ve Sunda mutfaklarının harmanlanmasından alır. Sıkı ve lezzetli balık köftesi harcının taze tofu ve wonton (veya böreklik ince yufka) ile buluşup altın sarısı olana kadar kızartılmasıyla yapılır. Bu tarifi unutulmaz kılan ise; kızarmış çıtır dokunun, taze sıkılmış misket limonu ve tatlı soya sosu (Kecap Manis) ile zenginleştirilmiş sarımsaklı yer fıstığı sosuyla birleşmesidir.
BATAGOR TARİFİ
Malzemeler
Yapılışı
