Börek denince akla gelen klasik tariflere farklı bir yorum getiren muffin börek, hazır yufka ile kısa sürede hazırlanıyor. Ispanak, lor peyniri ve maydanozlu iç harçla doldurulan yufkalar, muffin kalıplarında porsiyonluk olarak pişiriliyor. Dışı kızarmış ve çıtır, içi ise yumuşak kalan bu börek; kahvaltı, çay saati ve davet sofralarında pratik bir seçenek olarak öne çıkıyor. İşte muffin börek tarifi ve malzemeleri...
MUFFİN BÖREK TARİFİ
Malzemeler
İç harcı için:
Kalıpları yağlamak için:
MUFFİN BÖREK YAPILIŞI
Ispanakları ayıklayıp ince ince doğrayın.
Maydanozu da ince şekilde kıyın.
Derin bir kapta süt, zeytinyağı, yumurta, yoğurt ve kabartma tozunu çırpın.
Tuz ve pul biberi ekleyin.
Doğranmış ıspanak, maydanoz ve lor peynirini karışıma ekleyip tüm malzemeleri harmanlayın.
Muffin kalıplarını zeytinyağıyla hafifçe yağlayın.
Yufkaları tezgaha serip her birini dört eşit parçaya bölün.
Her çeyrek yufkayı elinizle veya makasla daha küçük parçalara ayırın.
Yufka parçalarını muffin kalıplarına paylaştırın ve ortalarını hafifçe bastırarak çukurlaştırın.
Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkaların ortalarına eşit şekilde paylaştırın.
Arzu ederseniz üzerlerini birkaç parça yufkayla kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Muffin börekleri sıcak veya ılık olarak servis edin.
Afiyet olsun!
