Cezayir mutfak kültüründe baharın gelişini (M'bourek) kutlamak için geleneksel olarak hazırlanan Bradj (veya Brâdj), Doğu Akdeniz ve Kuzey Afrika’daki irmikli tatlıların en özel temsilcilerinden biridir. Fırınlanmak yerine kuru tavada veya döküm saçta yavaşça pişirilir. İrmiğin kıyır kıyır dokusu ile ortasındaki yumuşacık, tarçınlı ve karanfilli hurma dolgusunun uyumu, kahve veya nane çayı yanında muazzam bir lezzet sunar.
BRADJ TARİFİ
Malzemeler
Yapılışı
