Akşam yemeğinde hem kolay hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için domates soslu köfteli makarna öne çıkıyor. Küçük köftelerin baharatlarla zenginleştirilmiş domates sosunda pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, makarnayla bir araya geldiğinde tek başına doyurucu bir ana yemeğe dönüşüyor. Üstelik mutfakta uzun zaman geçirmeden hazırlayabileceğiniz bu lezzeti, rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesanla da servis edebilirsiniz. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz domates soslu köfteli makarna tarifi...
DOMATES SOSLU KÖFTELİ MAKARNA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Köftesi için:
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet küçük kuru soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Makarnası için:
- Yarım paket makarna (tercihen burgu, penne veya spagetti)
- 1 yemek kaşığı tuz
- Makarnayı haşlamak için su
Domates sosu için:
- 3 adet olgun domates veya 1 su bardağı domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kekik
- İsteğe bağlı pul biber
Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan
- Taze fesleğen ya da maydanoz
DOMATES SOSLU KÖFTELİ MAKARNA NASIL YAPILIR?
1. Köfte harcını hazırlayın: Kıymayı geniş bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir köfte harcı elde edin.
2. Köfteleri şekillendirin: Hazırladığınız harçtan küçük parçalar koparıp misket büyüklüğünde yuvarlayın. Köfteleri yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
3. Köfteleri kızartın: Tavaya zeytinyağı ekleyin. Köfteleri orta ateşte, her tarafı kızarıp içleri tamamen pişene kadar kontrollü şekilde pişirin. Ardından bir tabağa alın.
4. Domates sosunu hazırlayın: Aynı tavaya ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra domates salçasını ilave edin. Rendelenmiş domatesleri, sıcak suyu ve baharatları ekleyerek sosu karıştırın.
5. Köfteleri sosla buluşturun: Domates sosu hafifçe koyulaşınca köfteleri yeniden tavaya alın. Kısık ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirerek köftelerin sosun aromasını çekmesini sağlayın.
6. Makarnayı haşlayın: Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ekleyip makarnayı paketin üzerindeki süreye göre haşlayın. Süzmeden önce yarım çay bardağı makarna suyunu ayırın.
7. Makarnayı sosla birleştirin: Haşlanan makarnayı köfteli domates sosuna ekleyin. Ayırdığınız makarna suyundan ihtiyaca göre ilave ederek birkaç dakika karıştırın.
8. Servis edin: Makarnayı ocaktan alın. Üzerine rendelenmiş peynir ve taze fesleğen ekleyerek sıcak servis yapın.
