Evlerde kışlık hazırlıklar yapılırken karşılaşılan en büyük sorunlardan biri, büyük emeklerle alınan sarımsakların kısa sürede filizlenmesi, yumuşayıp kuruması ya da çürümesidir. Mutfakların vazgeçilmez lezzet kaynağı olan sarımsağı, tazeliğini ve aromasını kaybetmeden uzun süre korumak sanıldığı kadar zor değildir. Doğru saklama teknikleriyle sarımsaklarınızı bir yıl boyunca ilk günkü tazeliğinde tutabilir, yemeklerinizde pratik bir şekilde kullanabilirsiniz. İşte kışlık sarımsaklarınızı korumanın en etkili ve pratik yolları...
1. RENDELENMİŞ YAĞLI SARIMSAK KÜPLERİ YÖNTEMİ
Bu yöntem, özellikle yoğun mutfak temposunda vakit kazanmak isteyenler için en konforlu çözümdür. Sıvı yağ, sarımsağın dondurucuda tamamen sertleşmesini engeller ve o kendine has keskin aromasını içine hapseder.
Hazırlanış aşaması:
Kavanozlama ve kalıplama:
Saklama ve kullanım:
2. BÜTÜN HALDE DONDURUCUDA SAKLAMA YÖNTEMİ
Sarımsakları yemeklerde bütün ya da dilimlenmiş olarak kullanmayı tercih ediyorsanız, dondurarak saklama tekniği tam size göredir.
Saklama aşaması:
3. GELENEKSEL KURUTMA VE SEPETTE SAKLAMA YÖNTEMİ
Derin dondurucu kullanmadan, sarımsakları en doğal haliyle muhafaza etmek istiyorsanız ortam koşullarını doğru ayarlamanız büyük önem taşır.
Saklama kapları:
Ortam koşulları:
