Prof. Dr. Canan Karatay, Karatay Sözü adlı YouTube kanalında gün içerisinde sık sık acıkmanın arkasındaki nedeni tek tek anlattı.
Sürekli acıkmanın nedeni ne?
Karatay'a göre sık sık yemek yemek, insülin seviyesinin sürekli yüksek kalmasına neden olabiliyor ve vücudun enerji kullanım dengesini etkileyebiliyor. Bu nedenle iki öğün arasında birkaç saat bırakılmasını ve sürekli atıştırmaktan kaçınılmasını öneriyor.
Yeniden yeme isteğini tetikliyor
Karatay, özellikle rafine karbonhidratlar ve işlenmiş ürünler konusunda oldukça net bir tutuma sahip. Ona göre sık tüketilen ekmek, hamur işleri, şekerli ürünler ve benzeri rafine karbonhidratlar kan şekerini hızlı yükseltebildiği için kısa süre sonra yeniden yeme isteğini tetikleyebiliyor.
Simit, poğaça, börek, beyaz ekmek, şekerli yiyecekler ve pirinç ağırlıklı öğünler bu nedenle Karatay'ın uzak durulmasını önerdiği besinler arasında yer alıyor. Paketli ve yüksek oranda işlenmiş gıdalar da onun beslenme yaklaşımında geri planda tutuluyor.
Karatay, önerilerinde özellikle şu besinleri öne çıkarıyor:
Karatay, yumurtayı uzun süre tok tutan besinlerden biri olarak görüyor ve beslenme programlarında sıkça yer veriyor. Ancak “günde 10 yumurta herkes için uygundur” gibi kesin bir genelleme yapmak yerine, tüketim miktarının kişinin genel beslenmesi ve sağlık durumuna göre değerlendirilmesi daha doğru olur.
Ceviz ve diğer kuru yemişler
Protein, yağ ve lif içeren kuruyemişler, daha uzun süre tokluk sağlamaya yardımcı olabilecek seçenekler arasında. Karatay da özellikle ceviz, fındık ve benzeri kuru yemişleri beslenme yaklaşımında öne çıkarıyor.
Zeytinyağı ve tereyağı
Karatay, doğal yağları beslenmesinin önemli parçalarından biri olarak değerlendiriyor. Özellikle sızma zeytinyağı ve doğal tereyağını tercih edilmesi gereken yağlar arasında sayıyor.
Peynir ve zeytin
Tam yağlı peynir, zeytin ve yumurtanın birlikte tüketildiği protein ve yağ ağırlıklı kahvaltılar da Karatay'ın sık önerdiği seçeneklerden.
Baklagiller
Kuru fasulye, mercimek ve bakla gibi baklagiller lif ve bitkisel protein içerikleri sayesinde daha uzun süre tokluk sağlayabilecek besinler arasında bulunuyor.
Kışın domates yemeyin
Karatay'ın en dikkat çeken önerilerinden biri de mevsiminde beslenmek. Daha önce verdiği röportajlarda kışın domates tüketmediğini, yaz aylarında bol miktarda domates alıp konserve yaptığını anlatmıştı.
