Beslenme uzmanlarının tavsiyeleri genelde tabağımıza ne koyduğumuz üzerine odaklanır ancak ABD’de yetişkinler üzerinde gerçekleştirilen geniş kapsamlı yeni bir araştırma, saatlerin de en az gıdalar kadar önemli olabileceğini gösteriyor. Günün ilk ve son kalorisini aldığınız saatler, ne kadar uzun yaşayacağınızla doğrudan ilişkili olabilir.
İçerikten Görseller
Araştırma bulguları şimdilik doğrudan bir sebep-sonuç ilişkisini kanıtlamasa da beslenme saatlerimizi değiştirmenin sağlığımız üzerindeki potansiyel etkilerini gözler önüne seriyor. Daha önce yapılan çalışmalar kahvaltıyı atlamanın ve gece geç saatlerde yemek yemenin sağlığa zararlarını ortaya koymuştu ancak tam olarak hangi saatlerin ne tür riskler taşıdığı belirsizdi.
31 binden fazla yetişkin 8 yıldan uzun süre takip edildi
Çin’deki Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi'nden araştırmacılar, ABD Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi’ne (NHANES) 1999-2018 yılları arasında katılan 40 yaş ve üzeri 31.044 yetişkinin verilerini inceledi. European Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan çalışmada, sabah saat 04.00'ten sonra tüketilen ve kalori içeren ilk yiyecek veya içecek "ilk öğün" olarak kabul edildi. Günün son kalorisi ise "son öğün" olarak tanımlandı.
Yaklaşık 8,6 yıllık takip süresi boyunca katılımcılardan 7.129’u yaşamını yitirdi. Yaş, sigara kullanımı, fiziksel aktivite, diyet kalitesi, beden kitle indeksi ve mevcut hastalıklar gibi birçok değişken hesaba katılarak yapılan analizlerde çarpıcı sonuçlara ulaşıldı.
Kahvaltı geciktikçe ölüm riski artıyor
İlk öğün saati ertelendikçe sağlık risklerinin arttığı görüldü. Çalışmaya göre:
Kalp ve damar hastalıklarına bağlı ölümlerde de benzer bir tablo ortaya çıktı. Günün ilk öğününü öğleden sonra yiyenlerin, sabah 07.00 - 08.00 arasında yiyenlere kıyasla kardiyovasküler nedenlerle hayatını kaybetme riski %46 daha fazla bulundu. Ayrıca 50 yaşında ilk öğününü öğleden sonraya bırakan grubun ortalama yaşam beklentisinin 2,46 yıl daha kısa olduğu hesaplandı.
Akşam yemeğinde "U" tipi risk eğrisi
Günün son öğün saatinde ise daha şaşırtıcı bir sonuç elde edildi. Risk, saat ilerledikçe sadece düz bir çizgide artmadı, "U" şeklinde bir grafik çizdi.
Akşam yemeğini 19.00 - 20.00 arasında bitirenlerle karşılaştırıldığında:
Araştırmacı Zhilei Shan, bu bulgulara dayanarak kişilerin beslenme programlarında hemen radikal değişiklikler yapmaması gerektiğini, geç saatlerde yemenin doğrudan bir ölüm nedeni olmaktan ziyade potansiyel bir risk göstergesi olarak değerlendirilmesi gerektiğini ifade ediyor.
