Lübnan ve Levant mutfak kültürünün en prestijli lezzetlerinden biri olan Kibbeh Nayyeh, Orta Doğu gastronomi mirasının en rafine örneklerindendir. Bizim acılı çiğ köftemizden ve Fransız usulü Steak Tartare’dan tamamen ayrılan bu lezzet; etin pürüzsüz dokusu ile taze otların (nane-fesleğen) ve zeytinyağının oluşturduğu ferahlatıcı dengede saklıdır. Geleneksel olarak Pazar aile yemeklerinde veya özel davetlerde taze pide ve zeytinyağı eşliğinde meze olarak sunulur.
KİBBEH NAYYEH TARİFİ
Malzemeler
Yapılışı
