Mısır mutfağının antik çağlardan günümüze ulaşan en köklü lezzeti olan Ful Medames, Piramitler döneminden beri Mısır halkının temel besin kaynaklarından biridir. Genelde bakır veya çömlek kaplarda geceden sabaha kadar kısık ateşte demlenerek pişirilen bu sıcak ezme; üzerindeki keskin sarımsaklı limon sosu, zeytinyağı ve kimyonun birleşimiyle protein deposu, doyurucu ve son derece aromatik bir ziyafete dönüşür.
FUL MEDAMES TARİFİ
Malzemeler
Yapılışı
