Özbek mutfağında düğünlerin, bayramların ve büyük meclislerin (Gaph) baş tacı olan Plov, sıradan bir pilav değil; et, sebze ve baharatın tek bir kazanda uyum içinde pişirildiği başlı başına bir ana yemektir. Yemeğin alametifarikası; pirinç eklenmeden önce hazırlanan ve et ile sebzelerin kendi suyunda piştiği aromatik sos tabanı (Zirvak) ve pilavın pişme sürecinde asla karıştırılmamasıdır.
ÖZBEK PİLAVI TARİFİ
Malzemeler
Yapılışı
