Doğu Asya veya Latin Amerika’nın baskın acı-baharatlı çizgilerinden sıyrılıp bambaşka bir doku arayanlar için Prag mutfağının en prestijli ana yemeği Svíčková (Sviçkova), tamamen sebzelerin doğal tatlılığı ile ekşi kremanın uyumuna dayanır. Bu yemeği sıra dışı kılan şey; fırında etle birlikte pişen kök sebzelerin püre haline getirilerek unsuz, tamamen doğal ve ipeksi bir sosa dönüştürülmesidir.
SVICKOVA TARİFİ
Malzemeler
Yapılışı
