İnce bulgur, bol maydanoz, taze nane ve limonun eşsiz uyumuyla hazırlanan tabule, hafif ve sağlıklı sofraların en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Pratik yapımı ve ferah aromasıyla dikkat çeken tabule, özellikle yaz aylarında ana yemeklerin yanında sıkça tercih ediliyor.
Lübnan başta olmak üzere Orta Doğu mutfağının en bilinen salatalarından biri olan tabule, taze yeşilliklerin ön planda olduğu besleyici bir tariftir. Zeytinyağı ve limonla lezzetlendirilen bu salata, hem et yemeklerinin yanında hem de tek başına hafif bir öğün olarak tüketilebilir.
TABULE TARİFİ İÇİN MALZEMELER
TABULE NASIL YAPILIR?
Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatarak yaklaşık 10-15 dakika şişmesini bekleyin.
Bu sırada maydanoz, taze nane ve taze soğanı çok ince olacak şekilde doğrayın.
Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın.
Şişen bulguru çatal yardımıyla havalandırın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Bulguru yeşillikler ve domatesle karıştırın.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı salçayı karıştırarak sos hazırlayın.
Sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Servis etmeden önce buzdolabında 20-30 dakika dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
