Orta Asya sokak kültürünün ve fırıncılık geleneğinin en bilinen lezzetlerinden biri olan Samsa, dışının pul pul dökülen çıtırlığı ve içinin sulu, baharatlı et harcıyla öne çıkar. Geleneksel olarak tandırda pişirilse de ev fırınlarında da aynı çıtırlığı yakalamak mümkündür. Hamurun kat kat yağlanıp rulo sarılması, fırından çıktığında milföy katmanları gibi kütür kütür bir doku kazanmasını sağlar.
SAMSA TARİFİ
Malzemeler
Yapılışı
