Peru'ya göç eden Çinli işçilerin Canton wok pişirme tekniklerini Peru'nun yerel malzemeleriyle birleştirmesiyle doğan Lomo Saltado, Güney Amerika'nın en özgün lezzet füzyonlarından biridir. Yemeğin ruhu; döküm tavada veya wokta yüksek ısıda mühürlenen etin hafif isli aroması ile taze kırmızı soğan ve domatesin diriliğini koruduğu, soya soslu-ekşimsi sosun patates kızartmasıyla bütünleştiği o zengin lezzet dengesinde yatar.
LOMO SALTADO TARİFİ
Malzemeler
Yapılışı
