Tam kıvamında bir revani yapmanın sırrı; kekinin süngerimsi gözenekli yapısını koruması ve soğuk şerbeti ıslak bir dökümle bünyesine tamamen çekmesinde yatar. İrmik miktarı fazla olduğunda tatlı sertleşir, az olduğunda ise şerbeti aldıkça hamurlaşır. Bu tarif, kıvamı tam ortada tutarak her lokmada ipeksi ve nefis bir doku sunar.
REVANİ TARİFİ
Malzemeler
Yapılışı
