Kuzu etinin lezzetini sebzelerin aromasıyla buluşturan tepsi pirzola, kalabalık sofralar için hem pratik hem de gösterişli bir ana yemek seçeneği. Patates, soğan, domates, biber ve sarımsakla birlikte fırında pişen pirzolalar, salçalı sosun da etkisiyle yumuşacık ve aromatik bir kıvama ulaşıyor. İşte sofraların favorisi olacak tepsi pirzola tarifi ve malzemeleri...
TEPSİ PİRZOLA TARİFİ
Malzemeler
Pirzola için:
Sebzeler için:
Sosu için:
TEPSİ PİRZOLA YAPILIŞI
Kuzu pirzolaları geniş bir kaba alın.
Üzerine zeytinyağı, kekik, karabiber ve tuzu ekleyerek etlerin her tarafına gelecek şekilde harmanlayın.
Geniş bir tavayı iyice ısıtın.
Pirzolaları yüksek ateşte her iki tarafı da renk alacak şekilde kısa süre mühürleyin.
Bu işlem etin suyunu korumasına ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Patatesleri iri küpler halinde, soğanları elma dilimi şeklinde doğrayın.
Domatesleri ve biberleri de iri parçalar halinde hazırlayın.
Sarımsakları bütün halde kullanabilirsiniz.
Doğradığınız sebzeleri fırın tepsisine yerleştirin.
Mühürlediğiniz pirzolaları sebzelerin üzerine dizin.
Sos için domates salçasını sıcak suyla karıştırın.
Tereyağı, kırmızı toz biber ve bir tutam tuz ekleyerek sosu hazırlayın.
Hazırladığınız sosu tepsinin üzerine gezdirin.
Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Ardından folyoyu çıkarıp pirzolaların üzerinin kızarması için yaklaşık 15-20 dakika daha fırında tutun.
Pirzolalar iyice kızarıp sebzeler yumuşadığında tepsi pirzola hazır.
Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
