GLP-1 temelli kilo verme ilaçlarının yaygınlaşması, restoran ve fast food sektörünü de etkilemeye başladı. Avustralya’da 531 yetişkinle gerçekleştirilen araştırmaya göre, GLP-1 kullanan tüketicilerin büyük bölümü fast food harcamalarını azaltmadı. Ancak ne yedikleri, ne kadar yedikleri ve nasıl sipariş verdikleri değişiyor.
Harcama aynı kaldı, siparişler değişti
Ideally tarafından gerçekleştirilen “GLP-1 Sentiment and Snacking in Australia” araştırmasına göre, GLP-1 kullanan Avustralyalıların yüzde 63’ü fast food için yaptığı tipik harcamanın değişmediğini söyledi.
Her 10 kişiden 4’ü ise siparişlerinde herhangi bir değişikliğe gitmediğini belirtti.
Ana yemek tüketiciler için önemini koruyor. Katılımcıların yüzde 58’i ana ürünü siparişin vazgeçilmez parçası olarak görüyor.
Paket servis ve arabaya servis siparişleri azalıyor
GLP-1 kullanıcılarının değişen alışkanlıkları yalnızca porsiyonlarla sınırlı değil. Araştırmaya göre kullanıcıların en fazla azalttığı fast food alışkanlığı yüzde 28 ile paket servis siparişleri oldu.
Bunu yüzde 22 ile anlık kararla verilen arabaya servis siparişleri ve yüzde 18 ile gece verilen siparişler izledi.
Buna karşılık önceden planlanan öğünlerde değişim çok daha sınırlı kaldı. İş günü öğle yemeklerinde bu oran yüzde 6, hafta sonu aile yemeklerinde ise yüzde 9 olarak ölçüldü.
Tüketicilerin ilk talebi daha kaliteli malzeme
Araştırmada katılımcılara fast food ürünlerinde en fazla hangi değişikliği görmek istedikleri de soruldu. Yüzde 24 ile daha kaliteli malzemeler ilk sırada yer aldı.
Daha düşük fiyatla yarım porsiyon seçeneği ile yüksek protein içeren ana ürünler ise yüzde 15’er oranla öne çıktı.
Küçük porsiyon ucuz olmazsa müşteri istemeyebilir
Araştırmada fast food şirketlerine önemli bir fiyat uyarısı da yapıldı.
Daha düşük fiyatla sunulan yarım porsiyonlar, yüksek proteinli ürünler kadar ilgi gördü. Özellikle kadın katılımcıların daha küçük porsiyonlara ilgisinin yüksek olduğu belirtildi.
Ancak rapora göre restoranların yalnızca porsiyonu küçültmesi yeterli olmayabilir. Porsiyon küçülürken fiyatın aynı kalması, tüketicinin üründen aldığı değer algısını zayıflatabilir.
Araştırmaya göre Avustralyalıların yaklaşık yüzde 7’si halihazırda GLP-1 kullanıyor. Bu ilaçları kullanabilecek potansiyel yetişkin kitlesinin ise yüzde 27 seviyesinde olduğu belirtiliyor.
